В земледельческом календаре третий Спас 29 августа называли хлебным, поскольку в этот день впервые пекли пироги из хлеба нового урожая. С третьего Спаса начиналась заготовка лесных орехов, так же люди примечали отлёт птиц, особенно ласточек и журавлей.
Старшая женщина в роду замешивала тесто из новой муки, приговаривая молитвы и пожелания здоровья всем членам семьи. В хорошо протопленной печи пекли большие хлебы и, если они удались на славу, весь год род будет во здравии.
Возвращаясь к названию третьего Спаса, называемого «хлебным» или «орешным», народ отмечал его как день благодарения Господу за хлеб насущный на каждый день, что и слышится в народных пословицах и поговорках:
«Третий Спас хлеба припас», «Хорошо, если Спас — на полотне, а хлебушко в гумне!»,
«Урожай на орехи — урожай хлеба на будущий год»,
«Урожая на орехи двух лет сряду не бывает», «Если журавль отлетит к третьему Спасу, то на Покров будет морозно»,
«Ласточки отлетают в три раза, в три спаса», «После Успения пришло — солнце на осень пошло».
